LITERATURE REVIEW : AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK TONGKOL JAGUNG (Zea mays L.)

Anisa, Meilinda (2023) LITERATURE REVIEW : AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK TONGKOL JAGUNG (Zea mays L.). Lainnya thesis, Universitas Pendidikan Muhammadiyah Sorong.

[thumbnail of TA-MEILINDA ANISA-14820119025.pdf] Text
TA-MEILINDA ANISA-14820119025.pdf
Restricted to Registered users only

Download (2MB)

Abstract

Tongkol jagung (Zea mays L.) adalah salah satu limbah tanaman jagung yang berfungsi sebagaiantioksidan. Aktivitas antioksidan tongkol jagung telah banyak diteliti. Oleh karena itu, perlu dilakukanliterature review untuk mengumpulkan penelitian terbaru agar dapat dijadikan sebagai panduan bagipara peneliti dalam mempelajari lebih lanjut tentang antioksidan dari tongkol jagung atau untukmenghasilkan konsep baru. Tujuan dari penelitian literature review ini yaitu untuk mengetahui aktivitasantioksidan ekstrak tongkol jagung dan mengetahui kandungan senyawa pada tongkol jagung yangmemiliki aktivitas antioksidan sehingga dapat dimanfaatkan menjadi antioksidan alami. Metode yangdigunakan dalam penelitian ini yaitu literature review dengan pendekatan sistematis. Oleh karena itu,pedoman PRISMA digunakan dalam pengambilan data. Database yang digunakan dalam penelitian iniyaitu Scopus dan ditemukan 19 artikel yang sesuai setelah disaring. Temuan analisis menunjukkanbahwa tongkol jagung memiliki aktivitas sebagai antioksidan, kandungan senyawa pada tongkol jagungyang memiliki aktivitas antioksidan antara lain karotenoid, tanin, asam fenolik seperti asamhidroksisinamat dan asam hidroksibenzoat serta flavonoid seperti flavonol dan berbagai jenis antosianin

Item Type: Thesis (Lainnya)
Uncontrolled Keywords: Tongkol jagung, Antioksidan, Systematic Literature Review, PRISMA
Subjects: 600 TEKNOLOGI, ILMU TERAPAN > 615 Farmakologi dan Terapi Farmakologi
Divisions: Fakultas Sains dan Terapan > Farmasi
Depositing User: UNIMUDA Administrator Sorong
Date Deposited: 09 Dec 2023 08:55
Last Modified: 09 Dec 2023 08:55
URI: http://eprints.unimudasorong.ac.id/id/eprint/134

Actions (login required)

View Item
View Item